鮨行天のかえし（行天のだし、つゆ）
見果てぬ江戸前の粋
福岡は平尾。世界中の美食家たちに感動を与え続けている一軒の鮨屋がある。そこには主人の妥協なき食への追求、居心地の良い空間に対する美学があった。 |
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本物であること
基本に忠実でありながら唯一無二。絶妙な間合いから成されるその表現力。
独創的な世界観に見るものを魅了する。
行天 健二
ミシュラン三つ星店舗「鮨 行天」店主
1982年、山口県生まれ。21歳で銀座の名店「あら輝」にて修行を積む。その後26歳で地元・下関で独立をした後、29歳の時に福岡に移転。『ミシュランガイド福岡・佐賀2014』にてわずか２店舗しか成し得なかった三ツ星を獲得。現在発行されている『ミシュランガイド福岡・佐賀2019』でも三ツ星を引き続き獲得している。
暖簾をくぐる瞬間から始まる行天の心地よい空気感。その経験したことの無い独特の雰囲気に思わず背筋が凍る。しつらい、器、主人のふるまい。その全ての調和が新たな一つの伝統を創る。
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SUSHI GYOTEN
GASTRONOMYJAPAN限定先行発売
「行天」監修
金のだし、銀のつゆ
試行錯誤の上、完成した逸品
ご家庭でも本格的な味わいを楽しむことができるようにと「鮨行天」が、一切の妥協なしに創り上げた最高傑作
食卓を料亭に変える凝縮された旨味とコク 
注ぐだけで、手間いらず。様々な料理の決め手となる。
長年の研究による
唯一無二の味
醤油醸造所が最も多い福岡で
長年にわたり研鑽されてきた旨味とコク。経験と目利きにより生まれた奥深い味わい。
金のだし
金のだしは、一本５００ml 拾五倍希釈。
少量の使用で、料理が本格的に一変。
食卓に幸せをもたらす贅沢な存在。
うどん、蕎麦などの出汁として 
おでん 
茶碗蒸しに その他野菜炒め、しゃぶしゃぶ、だし巻きに
銀のつゆ
銀のつゆは、一本５００ml五倍希釈
つゆとしてだけではなく、
刺し身醤油としても使える代物。
そのまま刺し身醤油として 
肉料理、年末のすき焼きなど 
つけ蕎麦、ざるうどん その他煮玉子、筑前煮などの煮物料理
卵かけご飯にも。
高級化粧箱もご用意
高級感のある化粧箱に、調理例も添えて。喜ばれる手土産としても、ハレの日のギフトにも。どのようなシーンにおいても、感謝を伝えられる格別な贈り物に。|
当商品につきまして |
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【名称】金のだし つゆ(12～15倍希釈用) |
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【名称】銀のつゆ つゆ(5倍希釈用) |
